Gübre, bitki besini olarak düşünebilecek organik ya da inorganik kimyasal element ve mineralleri içeren maddeye denir. Bitkiler yaşamlarını sürdürebilmek ve tüketilecek ürünleri sağlayabilmek için azot, potasyum, fosfor, kalsiyum, kükürt, magnezyum, demir, mangan, bakır, çinko, bor ve molibden gibi elementlere ihtiyaç duyar.

Hangi çeşit gübrenin, hangi sezonda, hangi bitki için yarar sağlayacağı ve miktarın ayarlanması önemli bir husustur. Öyle ki, fazla miktarda uygulanan gübre bitkilere zarar verirken; az miktarda uygulanması da yeterli gelişimin sağlanamaması anlamına gelir.